Selasa, 30 DESEMBER 2025 • 12:00 WIB

Memahami Suhu Aman untuk Mengurangi Risiko Kanker Kerongkongan

Author

Fiddy Anggriawan

Pengetahuan tentang suhu minum yang aman kini menjadi hal penting setelah beberapa penelitian menunjukkan dampak kesehatan serius akibat konsumsi minuman panas secara berlebihan. Kebiasaan menikmati kopi atau teh yang panas mungkin perlu ditinjau ulang demi kesehatan jangka panjang.

Vincent Ho, seorang Associate Professor dan gastroenterolog dari Western Sydney University, mengingatkan bahwa minuman panas di atas suhu tertentu dapat merusak lapisan esofagus. Hal ini menunjukkan pentingnya mengenali suhu yang aman saat mengonsumsi minuman panas.

Risiko Kesehatan dari Minuman Panas

Minuman seperti kopi dan teh umumnya disajikan pada suhu tinggi, mendekati titik didih. Laporan Badan Internasional untuk Riset Kanker (IARC) menyatakan bahwa mengonsumsi minuman di atas 65 derajat Celsius dapat meningkatkan risiko kanker esofagus.

Vincent Ho menjelaskan, "Suhu tinggi dapat mengakibatkan 'cedera mikro' pada dinding kerongkongan, yang jika terjadi terus menerus akan menimbulkan peradangan kronis." Proses ini berpotensi meningkatkan risiko kanker dalam jangka panjang.

Ho menekankan, "Yang menjadi masalah bukanlah kopi atau tehnya, melainkan suhu saat diminum." Ini menandakan bahwa perhatian pada suhu minuman jauh lebih krusial daripada jenis minuman itu sendiri.

Suhu Ideal untuk Konsumsi Minuman Panas

Sebuah studi di Amerika Serikat mengungkapkan bahwa suhu ideal untuk menikmati kopi tanpa risiko kesehatan pada kerongkongan adalah 57,8 derajat Celsius. Pada suhu ini, rasa dan aroma kopi tetap terjaga dengan risiko cedera panas yang lebih rendah.

Vincent Ho menyarankan agar memberikan waktu beberapa menit untuk mendinginkan minuman sebelum dikonsumsi. "Memberi waktu beberapa menit agar minuman mendingin bisa memberikan perlindungan nyata bagi esofagus," jelasnya.

Dengan cara ini, penikmat minuman panas dapat menikmati kenikmatan tanpa harus khawatir akan konsekuensi kesehatan yang serius di kemudian hari.

Tips Menikmati Minuman Panas dengan Aman

Mencegah risiko kesehatan akibat mengonsumsi minuman panas tidak memerlukan perubahan besar dalam kebiasaan. Ho memberikan beberapa cara sederhana untuk menurunkan suhu minuman lebih cepat.

Cara-cara tersebut meliputi membuka tutup gelas takeaway, mengaduk dan meniup minuman, atau menambahkan susu dan air dingin. "Menunggu sebentar adalah langkah sederhana yang sangat efektif," jelasnya.

Disarankan juga untuk memulai dengan tegukan kecil untuk menguji suhu sebelum meminum lebih banyak. "Menikmati kopi atau teh seharusnya menjadi pengalaman yang menyenangkan dan aman," tambah Ho.