Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:36 WIB

Racikan Lezat Gado-Gado: Panduan Praktis Membuatnya di Rumah

Author

Edi Hidayat

Gado-gado merupakan hidangan ikonik Indonesia yang sangat digemari, terutama saat cuaca panas. Kombinasi antara sayuran segar dan bumbu kacang yang gurih menjadikan gado-gado pilihan tepat untuk acara santap bersama.

Membuat gado-gado tak sulit, dan bahan-bahannya pun tersedia di pasar maupun supermarket. Berikut ini adalah langkah-langkah praktis untuk menyajikan gado-gado sempurna di rumah.

Bahan-Bahan untuk Gado-Gado

Untuk menyusun gado-gado yang menggugah selera, kamu memerlukan sayuran segar seperti daun selada, tauge, kol, dan mentimun. Selain sayuran, tahu, tempe, serta kentang rebus menjadi pelengkap yang tidak boleh terlewat.

Bumbu kacang menjadi kunci rasa gado-gado. Bahan utama untuk bumbu ini adalah kacang tanah goreng, gula merah, air asam jawa, dan cabe, semuanya memberikan cita rasa istimewa yang membedakan gado-gado dari hidangan lainnya.

Membuat Bumbu Kacang yang Lezat

Proses pertama dalam menyajikan gado-gado adalah membuat bumbu kacangnya. Haluskan kacang tanah goreng menggunakan ulekan atau blender hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

Kemudian, tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa sesuai selera ke dalam kacang yang telah dihaluskan. Untuk rasa pedas, cabe dapat ditambahkan sesuai preferensi. Pastikan semua bahan tercampur merata hingga bumbu kacang memiliki konsistensi yang lembut dan kental.

Penyajian Gado-Gado yang Menarik

Setelah semua bahan dipersiapkan, tata sayuran yang telah dicuci bersih dengan rapi di atas piring saji. Atur tahu, tempe, dan kentang rebus di atas sayuran tersebut untuk tampilan yang menarik.

Curahkan bumbu kacang secara merata di atas semua bahan, dan gado-gado yang lezat siap disajikan. Sebagai sentuhan akhir, tambahkan kerupuk sebagai pelengkap, untuk menambah kenikmatan saat menyantap hidangan ini.