Rabu, 19 NOVEMBER 2025 • 17:50 WIB

Menyantap Sushi: Mengoptimalkan Pengalaman Melalui Tata Cara yang Benar

Author

Fiddy Anggriawan

Menikmati sushi bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang mengikuti tata cara yang tepat untuk memperkaya pengalaman kuliner. Dengan sedikit perhatian pada detail, setiap suapan bisa terasa lebih istimewa dan memuaskan.

Sayangnya, banyak orang sering kali mengabaikan pedoman ini, sehingga mengurangi kesenangan menyantap hidangan khas Jepang ini. Dalam artikel ini, kita akan menggali cara-cara yang dapat meningkatkan pengalaman menikmati sushi, dari ukuran porsi hingga urutan makan.

Makan Sushi dalam Satu Gigitan

Sushi, khususnya nigiri, dirancang agar dapat dinikmati dalam satu gigitan. Praktik ini memungkinkan penikmat merasakan harmoni antara nasi, ikan, dan bumbu secara utuh.

Namun, jika ukuran sushi terasa terlalu besar untuk sekali suapan, penikmat dapat meminta porsi yang lebih kecil. Banyak koki akan dengan senang hati menyesuaikan porsi demi kenyamanan pelanggan.

Teknik Mencelup yang Tepat

Salah satu kesalahan umum yang terjadi adalah mencelupkan seluruh sushi ke dalam kecap asin. Disarankan untuk mencelupkan sisi ikan secara perlahan agar nasi tetap utuh.

Kebanyakan koki sudah menambahkan wasabi antara nasi dan ikan. Penikmat dapat menambahkannya sedikit, namun sebaiknya tidak mencampurnya dengan kecap asin untuk menjaga rasa asli.

Menggunakan Gari sebagai Pembersih Lidah dan Cara Makan yang Disarankan

Acar jahe atau gari berfungsi sebagai penyegar lidah dan dapat menghilangkan sisa rasa dari setiap gigitan yang telah dimakan. Oleh karena itu, gari sebaiknya dimakan di antara mengonsumsi berbagai jenis sushi.

Meskipun penggunaan sumpit sering dipandang sebagai keharusan, sebenarnya makan nigiri dengan tangan lebih dianjurkan. Ini mempermudah penikmat untuk menjaga bentuknya dan menghindari hancurnya nasi.

Urutan Makan Sushi yang Benar

Ada urutan tertentu yang disarankan saat menyantap sushi. Disarankan untuk mulai dengan ikan yang memiliki rasa lebih ringan sebelum beralih ke varian yang lebih berlemak seperti toro.

Urutan ini penting untuk memastikan aftertaste dari ikan berlemak tidak mengganggu pengalaman menikmati ikan yang lebih ringan, sehingga setiap rasa dapat dirasakan dengan baik.