Senin, 23 FEBRUARI 2026 • 13:31 WIB

Nikmati Kelezatan Sate Ayam Madura dengan Bumbu Meresap

Author

Edi Hidayat

Sate Ayam Madura menjadi salah satu pilihan kuliner yang sangat populer di Indonesia. Dikenal dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan daging ayam yang empuk, setiap gigitannya tetap menjadi favorit banyak orang.

Proses memasaknya yang sederhana dan bumbu yang meresap memudahkan siapa saja untuk mencoba membuatnya di rumah. Berikut adalah resep lengkap dan beberapa tips untuk menghadirkan Sate Ayam Madura yang lezat.

Bahan-Bahan untuk Sate Ayam Madura

Membuat Sate Ayam Madura yang lezat membutuhkan bahan-bahan segar dan berkualitas. Siapkan 500 gram daging ayam tanpa tulang yang dipotong dadu.

Jangan lupa untuk mempersiapkan beberapa bumbu, seperti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh garam, dan gula merah secukupnya.

Untuk bumbu kacang, Anda memerlukan 200 gram kacang tanah yang telah digoreng, 2 buah cabai merah, dan 1 sendok makan kecap manis. Semua bahan ini mudah ditemukan di pasar.

Proses Marinasi dan Persiapan Sate

Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu-bumbu marinasi. Campurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah menggunakan ulekan hingga halus.

Setelah bumbu halus, oleskan pada potongan daging ayam dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu dapat meresap. Semakin lama didiamkan, rasa bumbu akan semakin kuat pada daging.

Setelah proses marinasi selesai, tusuk potongan ayam dengan tusuk sate. Pastikan setiap tumpukan diisi rapat agar matang merata saat dibakar.

Cara Memasak dan Penyajian

Untuk memasak sate, bisa menggunakan panggangan atau grill yang telah dipanaskan. Usahakan untuk mengolesi sedikit minyak pada permukaan grill agar sate tidak lengket.

Bakar sate ayam di atas api sedang, balik sesekali agar matang merata. Proses memasak biasanya memerlukan waktu sekitar 15-20 menit hingga sate berwarna kecokelatan dan aromanya harum.

Sate siap disajikan dengan taburan bawang merah dan sambal segar. Bumbu kacang yang telah dihaluskan bisa disajikan sebagai pelengkap untuk dicocol.