Jumat, 20 FEBRUARI 2026 • 14:20 WIB

Resep Praktis Sambal Terasi yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Sambal terasi, salah satu sambal ikonik Indonesia, dikenal luas karena cita rasa khasnya. Kombinasi sempurna untuk sepiring nasi hangat, sambal ini selalu jadi favorit.

Membuat sambal terasi sebenarnya cukup sederhana, tetapi ada langkah-langkah penting yang perlu diperhatikan. Berikut ini cara mudah membuat sambal terasi yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Membuat sambal terasi memerlukan bahan-bahan yang simpel dan mudah ditemukan. Secara umum, bahan yang diperlukan meliputi terasi, cabai rawit, bawang merah, dan gula merah.

Penting untuk memilih terasi berkualitas baik agar sambal terasa lebih autentik. Selain itu, gunakan cabai segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat.

Langkah-Langkah Membuat Sambal Terasi

Pertama, bakar terasi di atas api kecil sampai aromanya kuat. Proses ini sangat diperlukan untuk mengeluarkan rasa maksimal dari terasi.

Setelah dibakar, haluskan terasi bersama cabai rawit dan bawang merah. Baik menggunakan cobek maupun blender tergantung preferensi masing-masing.

Tambahkan gula merah secukupnya untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang ideal. Jangan lupa mencicipi sambal agar rasanya sesuai dengan selera.

Penyajian yang Tepat

Sajikan sambal terasi dalam mangkuk kecil dan hidangkan bersama nasi hangat. Sambal ini juga sangat cocok disandingkan dengan lauk seperti ikan goreng atau tahu tempe.

Untuk memberi sentuhan segar, tambahkan perasan air jeruk nipis. Dengan penambahan ini, sambal terasi akan semakin memikat untuk disantap.