Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 20:07 WIB

Mengolah Ikan Goreng Bumbu Kuning yang Nikmat dan Bebas Bau Amis

Author

Edi Hidayat

Ikan goreng bumbu kuning adalah makanan yang sangat digemari, tetapi sering kali terdapat masalah bau amis yang mengganggu. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, Anda bisa menikmati hidangan ini tanpa khawatir akan aroma yang tidak sedap.

Dalam artikel ini, temukan cara mudah untuk membuat ikan goreng bumbu kuning yang menggugah selera. Mari kita bahas persiapan bahan, proses marinasi, dan teknik menggoreng yang tepat.

Persiapan Bahan-bahan yang Diperlukan

Apabila ingin membuat ikan goreng bumbu kuning yang lezat, hal pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan. Ikan segar seperti ikan nila atau ikan kembung menjadi pilihan yang tepat, disertai bumbu-bumbu seperti kunyit, bawang putih, dan jahe.

Ketika memilih ikan, pastikan bahwa ikan dalam keadaan segar. Ikan segar memiliki ciri-ciri seperti mata yang jernih, daging yang kenyal, dan tidak memiliki bau menyengat.

Langkah Marinasi untuk Menghilangkan Bau Amis

Setelah bahan-bahan siap, langkah berikutnya adalah proses marinasi ikan dengan bumbu. Untuk itu, haluskan bumbu seperti kunyit, bawang putih, dan jahe, kemudian oleskan pada ikan, khususnya pada bagian dalam.

Satu trik efektif adalah menambahkan sedikit air perasan jeruk nipis. Air jeruk nipis ini diyakini dapat menghilangkan bau amis dari ikan, sehingga setelah didiamkan selama 30 menit bumbu dapat meresap dengan baik.

Teknik Menggoreng yang Tepat

Setelah marinasi selesai, kini saatnya untuk menggoreng ikan. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di wajan, lalu masukkan ikan secara hati-hati agar tidak pecah saat proses penggorengan.

Goreng ikan hingga warnanya kecoklatan dan matang sempurna. Setelah itu, angkat dan tiriskan agar minyak berlebih bisa hilang, sehingga mempersembahkan ikan goreng bumbu kuning yang nikmat dan siap disajikan.