Rabu, 22 OKTOBER 2025 • 17:05 WIB

Sate Maranggi: Kuliner Khas Purwakarta yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Sate maranggi menjadi salah satu pilihan kuliner wajib bagi para pecinta makanan di Indonesia, terutama di Purwakarta. Dengan bumbu kaya dan daging empuk, sate ini menawarkan cita rasa yang otentik dan menggoda selera.

Membuat sate maranggi di rumah menjadi pilihan menarik bagi banyak orang. Berikut ini adalah langkah-langkah dan informasi penting agar hasil masakan enak dan memuaskan.

Mengenal Sate Maranggi

Sate maranggi merupakan kuliner asli dari Purwakarta, Jawa Barat, yang telah dikenal luas oleh masyarakat. Umumnya, sate ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, meskipun ada juga variasi menggunakan daging kambing.

Cara memasak sate maranggi juga unik, yaitu dibakar sambil diolesi bumbu khas yang membuat rasa semakin gurih. Keberadaan bumbu inilah yang menjadi kunci dari cita rasa yang otentik dan menggugah selera.

Bahan dan Persiapan

Untuk membuat sate maranggi yang lezat, beberapa bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sapi, bawang putih, ketumbar, dan kecap manis. Jangan lupa menyiapkan tusuk sate yang kuat agar daging tidak mudah terlepas saat memasak.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah memotong daging sapi menjadi dadu kecil yang mudah ditusuk. Setelah itu, haluskan bawang putih dan ketumbar untuk dijadikan bumbu marinasi.

Langkah-Langkah Memasak

Setelah bumbu siap, campurkan daging sapi yang sudah dipotong dengan bumbu marinasi serta kecap manis. Diamkan campuran tersebut selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging secara optimal.

Setelah marinasi, tusuk daging yang sudah dibumbui ke tusuk sate. Panaskan grill atau arang, lalu bakar sate hingga daging terlihat kecokelatan serta beraroma harum, siap dinikmati.