Senin, 20 OKTOBER 2025 • 19:57 WIB

Mengulik Keberadaan Ayam Penyet: Hidangan Populer Indonesia yang Tak Terlupakan

Author

Edi Hidayat

Ayam penyet merupakan salah satu hidangan ikonik yang terkenal di seluruh Indonesia, dikenal dengan rasa yang menggugah selera dan cara penyajiannya yang menarik.

Dengan sambal terasi pedas yang menjadi ciri khasnya, ayam penyet mampu menarik perhatian banyak orang dan menjadi favorit banyak kalangan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk menyajikan ayam penyet, terdapat beberapa bahan yang wajib dipersiapkan. Ayam, biasanya bagian paha atau dada, menjadi bahan utama dari hidangan ini.

Selain itu, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar diperlukan untuk menciptakan bumbu marinasi yang kaya rasa.

Pelengkap penting dalam hidangan ini adalah sambal terasi, yang terdiri dari terasi, cabai, dan tomat, dicampur menjadi satu untuk menciptakan sensasi pedas yang menggigit.

Langkah-langkah Memasak Ayam Penyet

Langkah pertama dalam proses memasak adalah membersihkan ayam dan merendamnya dengan bumbu yang telah ditumbuk halus. Bumbu ini sebaiknya dibiarkan meresap selama beberapa jam.

Setelah proses marinasi, ayam kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, lalu diangkat dan ditiriskan.

Selanjutnya, untuk mendapatkan rasa yang lebih menyatu, ayam dapat dipatahkan atau ditumbuk ringan sebelum disajikan. Sambal terasi juga perlu disiapkan dengan menumis bahan-bahan hingga harum dan matang.

Penyajian Ayam Penyet

Ketika tiba saatnya untuk menyajikan, ayam penyet diletakkan pada piring dengan sambal terasi yang diletakkan di sampingnya. Sebagai pelengkap, lalapan seperti mentimun dan daun selada menambah kesegaran hidangan.

Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk, yang semakin meningkatkan cita rasa saat menikmatinya.

Ayam penyet, yang disertai sambal terasi pedas ini, siap untuk menggugah selera family dan tamu yang hadir, menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai kesempatan.