Sabtu, 18 OKTOBER 2025 • 13:28 WIB

Menggugah Selera: Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa Khas Sunda

Author

Edi Hidayat

Ayam Serundeng Kelapa adalah hidangan khas Sunda yang menawarkan kombinasi rasa dan aroma yang menggoda. Makanan ini menggabungkan ayam lembut dengan serundeng kelapa yang gurih dan renyah, ideal untuk acara spesial.

Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat berkumpul dengan keluarga. Mari kita lihat lebih dekat cara membuatnya dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Ayam Serundeng Kelapa, ada beberapa bahan utama yang harus disiapkan. Pertama, siapkan 1 kg ayam yang sudah dipotong sesuai selera.

Anda juga memerlukan 300 gram kelapa parut yang baru, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 3 buah cabai merah besar. Bahan-bahan ini penting untuk menciptakan rasa yang otentik.

Tidak ketinggalan, siapkan bumbu pelengkap seperti daun salam, serai, dan garam. Bahan-bahan ini akan memberikan aroma harum yang khas pada hidangan.

Cara Memasak Ayam Serundeng

Langkah pertama, rebus ayam dalam air mendidih dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang dan empuk. Waktu memasak yang cukup penting agar bumbu meresap.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis bumbu yang tersisa bersamaan dengan kelapa parut hingga berwarna kecokelatan.

Setelah kelapa mulai kering dan berwarna, masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga terbalut rata dengan serundeng kelapa. Pastikan semua bagian ayam mendapatkan bumbu yang merata.

Penyajian dan Tips Menikmati

Ayam Serundeng Kelapa siap disajikan dengan nasi hangat. Menikmati hidangan ini dengan sambal dan lalapan segar membuatnya semakin nikmat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau mentimun sebagai pendamping. Kerupuk juga bisa disajikan untuk menambah tekstur.

Pastikan menyimpan sisa Ayam Serundeng dalam wadah tertutup agar tetap awet dan lezat saat dipanaskan kembali.